(Alle Preise in EUR inkl. 19% MwSt)
Kräuterquarktöpchen und Baguette (als kleinen Gruß aus der Küche)
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Creme Brulee von Gänsestopfleber, Madeiragelee an frischem Feldsalat und
ofenfrisches Baguette
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Fränkische Rahmsuppe von heimischen Steinpilzen
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Kross gebratenes Filet vom Red Snapper auf Ruccola mit Pinienkernen und mediterranen Gewürzen, Pariser Kartöffelchen
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Hesselberger Apfelsecco mit hausgemachtem Sorbet von weißem Weinbergpfirsich
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Gebratenes Fasanenbrüstchen auf Champagnerkraut mit geschmorten Weinbeeren und Pfifferlingen, dazu servieren wir gebräunten Kartoffelnudeln
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Limonenmousse mit Minzspiegel und hausgemachtem Kiwisorbet
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Menüpreis (6 Gänge komplett) EUR 46,50
99er Chateau Montus Madiran von Alain Brumont,AOC
0,75 l Flasche EUR 48,50
-Der "Chateau Petrus" aus dem Madiran, Südwestfrankreich-
Dieser große Rotwein besteht zu 80% aus Tannat und 20% aus Cabernet Sauvignon und reifte 14 Monate in 80% gebrauchten Barrique Fässern. Eine wünderschöne Fruchtkonzentration in Verbindung mit erdigen Tönen machen ihn zu einem ganz eigentümlichen Wein.
05 er Filet - Grüner Veltliner Federspiel
Freie Weingärtner Wachau (0,75 l Flasche) EUR 31,30
Klassischer ausdrucksvoller Grüner Veltliner aus der Wachau. Er heißt Filet, weil er aus handverlesenen Trauben gekeltert wird, die von den Filetstücken der besten Donau-Terrassenanlagen kommen. Ein rassig herzhafter Wein mit erfrischendem Aroma und dem beliebten "Veltliner Pfefferl"